【軽井沢／グルテンフリー】一歩ベーカリー
fonfon グルテンフリーしてるけど、パンが食べたい！パンが食べたい！今日は一歩ベーカリーさんをご紹介！＊グルテンフリーのパンに絞ってレポートします。 どんなお店？ 軽井沢は追分宿にある、一歩べーカリーさん。18号線の御代田方面から追分宿に入るとすぐにお店が見えてきます。昔ながらの建物をリノベーションされたおしゃれな店舗とこの看板が目印です。 店舗に入ると、パンのいい香りがふわっと香ります。パカ […]
【軽井沢】軽井沢発地市庭
fonfon 今回は軽井沢発地市庭をレポート。どんなものがあるのかな？早速行ってみましょー！ どんなお店？ 軽井沢は発地に位置する、新鮮な地元野菜や加工品などを取り揃えたちょっとおしゃれな直売施設。広々とした店内には、なじみのある野菜やちょっと珍しい野菜、お米やお菓子、そばなどが所狭しと並びます。 直売所の隣には、こちらでも取り上げさせていただいた「白ほたるキッチン」も。 どんなものを取り扱ってい […]
【軽井沢】白ほたるキッチン
fonfon 今回は軽井沢の白ほたるキッチンさんをレポート。一言で表すならば「濃ゆい！」どんなお店なのでしょうか？早速いってみましょ〜 どんなお店？ 軽井沢発地市場の農産物販売所の横（駐車場入って奥側）にあるお豆腐を中心としたお食事やスイーツが楽しめるお店。 こちらのお店は、お店の近くにある「白ほたる」というお豆腐屋さんの農業部門が運営されています。テイクアウトもイートインもでき、イートインスペー […]
【軽井沢】緑友食堂
軽井沢に住んでいると、よく話題にあがる緑友食堂さんをレポート。早速いってみましょう！ どんなお店？ 軽井沢の18号線の塩沢交差点から1本中に入ると、突如豊かな森が広がり、その中を進んでいくと緑友食堂さんが見えてきます。森にたたずむ古民家の一軒家は、どこか昔から知っているような、誰でも受け入れてくれるような、そんな懐の大きさを感じさせる雰囲気です。 手書きの看板が出迎えてくれます パン屋さんは正面玄 […]
【勝利はどちらの手に？！】フェイクミートの唐揚げ、気づくかな？
先日久々に東京に行った時に、「食の未来」に出会えるbeeat!!八重洲という飲食スポットに行ってきました。 そこで食べたearth meatのフェイクミートを用いた「バッファローLike Chicken!? & チップス」が私のフェイクミートの概念を覆す衝撃の美味しさでした。 これだったら家でも使えるかもしれない！と早速通販でポチり。食感がお肉そっくりなので、みんなフェイクミートって気づく […]
【麹メニューが沢山！】natura Asamakoji（ナチュラあさまこうじ）のメニューや店内、食べた感想などレポート
食×健康が大好きすぎて、大手メーカーを退職して栄養士養成学校に通うfonfonです。 最近腸活などのキーワードを耳にする機会が増えてきましたよね。それに伴って、砂糖を控えめにしたり、発酵食品を意識的にとったりする方も多いのではないのでしょうか。 でも腸活する上で困るのが、おやつ。市販のおやつにはたっぷりの砂糖や人工甘味料などが使われていて、おやつ難民になることも。 そんな方々にお勧めしたいのが、今 […]
【軽井沢】RK GARDEN
今日は軽井沢の代官山（と勝手に呼ぶことにしました）、RK GARDENをレポート！一言で表すなら・・・おしゃれ！素敵な店舗とおしゃれな方々に、「ここは代官山か！？」と錯覚しました。 どんなお店？ 軽井沢追分のFLOWER FIELD GARDEN’Sさんに併設されてる、ヴィーガンレストラン。 店内はたくさんの植物で溢れ、まるでおしゃれな森の一角にいるような気分に。窓が一切なく、吹き抜け […]
【3分徒然草】ヘルスケアなんて古い？次世代型ダイエットについて
食や栄養にまつわるあれこれを、徒然なるままに3分で読めるようにまとめる「3分徒然草」。得た知識や食にまつわる考えなど記していきたいと思います。 今日は次世代型ダイエット（食事）といわれるものについて、書いていきたいと思います。 プラネタリーヘルスダイエット この言葉を聞いたことがありますか？プラネタリーヘルスとは、多様な生物が生かしあう生態系を維持し、人を含めた地球全体の健康を実現することをいいま […]
【軽井沢】ツルヤ
今日はみんな大好きツルヤさん。私の独断でどんな健康的食材を取り扱っていらっしゃるのか、レポートします！＊写真撮影はNGでしたので、今回写真はありません。 私が考える身体に良いキーワードです↓ご自身の考えに近ければ、この記事がお役に立てるかもしれません。（記事では加工品も取りあげています。人工甘味料や酸化防止剤などが含まれていないシンプルな加工品や原材料にこだわっている加工品などをピックアップしてい […]
【小諸】直売所 浅間のかおり
今回はオーガニックなども扱っていらっしゃる、直売所 浅間のかおりさんです。特に“無農薬”に特化してレポートします。実際に食べた感想も！※時期や日によって、取り扱いは異なりますのでご了承ください。 どんなお店？ 小諸にある直売所で、仕入れは行わず、小諸、佐久の市民の方々が生産、製造されたものを販売されています。駐車場にのぼりがいくつか立っているのが目印で、晴れた日には広々とした駐車場から浅間山が見え […]